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    山东11选5预测任三推荐:潮汕人的“鱼饭”里没有饭,原来我们都被骗了好多年,你吃过吗?

    日期:2019-09-07 来源: 评论:

    陕西11选五开奖结果查 www.fqpb.net [摘要]大家都知道,潮汕人都是很会吃的,讲究食材的新鲜和追求原汁原味,而且同一种食材也能做成很多的美食,所以在潮汕地区,美食种类也是很丰富的,例如牛肉火锅、炸猪脚圈、海鲜粥、肠粉、粿汁等等,几乎每条大街小巷都能吃到,所以说潮汕遍地都是美食,也有人调...……

    大家都知道,潮汕人都是很会吃的,讲究食材的新鲜和追求原汁原味,而且同一种食材也能做成很多的美食,所以在潮汕地区,美食种类也是很丰富的,例如牛肉火锅、炸猪脚圈、海鲜粥、肠粉、粿汁等等,几乎每条大街小巷都能吃到,所以说潮汕遍地都是美食,也有人调侃说“每来潮汕胖三斤”。

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    而在潮汕还有一种著名美食,深受当地人的喜欢,也是白粥的标配,肉嫩味鲜,那就是“鱼饭”了。相信很多人听到“鱼饭”这种美食,都会以为是用鱼和米饭做成的,可以直接当成主食来吃,但实际上,“鱼饭”里并没有米饭,也不是一种主食,感觉是被骗了好多年。

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    其实潮汕的“鱼饭”起源于疍家,以前渔民出海谋生时,都会打捞到大量的海鱼,而在海上的条件有限,所以渔民就直接把各种海鱼放到锅里,加海水煮熟,吃起来味道鲜美,有些渔民直接当饭吃,因此就有“鱼饭”之称了。正是因为“鱼饭”保留了鱼肉原有的鲜甜味,所以深受潮汕吃货的喜欢,流传至今。

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    而这“鱼饭”做起来其实挺简单的,只需要用海水来煮就行了,但海鱼就很讲究新鲜度了,只有够新鲜的海鱼还能做出完美的“鱼饭”,吃起来才美味。至于海鱼的种类,那选择也是很多的,比如巴浪鱼、花仙鱼、黄鱼、鲳鱼等等,个头在三两到七八两之间,做出来的品质最好。

    接着把新鲜的海鱼处理干净,整齐紧贴着摆放在竹篮里,一定要写斜着摆紧实了,这样煮出来的肉才不会散,然后用海盐腌制三个小时,再下锅煮熟,放凉就可以开吃了。而在吃“鱼饭”的时候,一碟普宁豆瓣酱是标配,能够增香提鲜,潮汕人都喜欢吃,夏天配一碗白粥最舒服了。不知道大家有没有吃过潮汕的“鱼饭”呢?

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